2012年03月18日
卵の黄身よさんレシピ＠八宝菜「ちょっと紹介7」
本日のメインは「八宝菜」です♪
主菜：八宝菜/ハッポウサイ（旬の材料で作ります）
副菜：湯豆腐/ユドウフ・コンニャクキンピラ
汁物：春キャベツの浅漬け
主食：ご飯
全体のカロリー：607kcal 全体のたんぱく質:31g
＠八宝菜/ハッポウサイ＠
＜材料＞一人前
・白菜/ハクサイ ５０ｇ
・人参/ニンジン １５ｇ
・豚肩肉/ブタカタニク ３０ｇ
・イカ ３０ｇ
・エビ １５ｇ
・青梗菜/チンゲンサイ ４０ｇ
・タマネギ １０ｇ
・ネギ ５ｇ
・生姜/ショウガ １ｇ
・きくらげ １ｇ
・卵/タマゴ ２５ｇ
<調味料＞一人前
・鶏がらスープの素 ５ｇ
・酒 ３ｃｃ
・醤油 少々
・片栗粉 ３ｇ
・サラダ油 ５ｇ
・水 １００ｃｃ
・塩・コショウ 適量
＜作り方＞
1.きくらげは水でもどして２ｃｍに切っておく
2.イカとエビを さっと湯がいておく
3.卵は、ゆで卵にしておく
4.生姜はみじん切り、ネギは粗みじん切りにしておく
5.白菜/ハクサイ、青梗菜/チンゲンサイは大雑把に。人参、タマネギは短冊/タンザクに切っておく。豚肉/ブタニクは２cmほどに切っておく。
6.中華鍋にサラダ油を入れ、�い鰡屬瓠�豚肉、5を 全部入れ炒める。
7.中華スープ（水１００ｃｃ）と酒に、塩、コショウで味を調える。
8.1と2を入れ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
9.最後に醤油で香り付けをし、深皿に盛り、ゆで卵を飾りつけ完成です♪
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