2012年03月18日

卵の黄身よさんレシピ@八宝菜「ちょっと紹介7」

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本日のメインは「八宝菜」です♪nagamune.jpg


主菜:八宝菜/ハッポウサイ(旬の材料で作ります)
副菜:湯豆腐/ユドウフ・コンニャクキンピラ
汁物:春キャベツの浅漬け
主食:ご飯

全体のカロリー:607kcal 全体のたんぱく質:31g

@八宝菜/ハッポウサイ@
<材料>一人前
・白菜/ハクサイ    50g
・人参/ニンジン    15g
・豚肩肉/ブタカタニク   30g
・イカ     30g
・エビ    15g
・青梗菜/チンゲンサイ  40g
・タマネギ  10g
・ネギ    5g
・生姜/ショウガ    1g
・きくらげ  1g
・卵/タマゴ     25g

<調味料>一人前
・鶏がらスープの素  5g
・酒            3cc
・醤油          少々
・片栗粉         3g
・サラダ油       5g
・水           100cc
・塩・コショウ     適量


<作り方>
1.きくらげは水でもどして2cmに切っておく
2.イカとエビを さっと湯がいておく
3.卵は、ゆで卵にしておく
4.生姜はみじん切り、ネギは粗みじん切りにしておく
5.白菜/ハクサイ、青梗菜/チンゲンサイは大雑把に。人参、タマネギは短冊/タンザクに切っておく。豚肉/ブタニクは2cmほどに切っておく。
6.中華鍋にサラダ油を入れ、い鰡屬瓠豚肉、5を 全部入れ炒める。
7.中華スープ(水100cc)と酒に、塩、コショウで味を調える。
8.1と2を入れ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
9.最後に醤油で香り付けをし、深皿に盛り、ゆで卵を飾りつけ完成です♪

Posted by abs21 at 2012年03月18日 23:54
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