2012年06月19日

卵の黄身よさんレシピ@いわしのオイル焼き「ちょっと紹介10」

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                    本文と画像の盛り付けは異なります

本日のメインは「いわしのオイル焼き」です♪nagamune.jpg


主菜:いわしのオイル焼き・付け合せは エゴマ菜と粉ふき芋、レモン
副菜:大根、ホタテ、キュウリのサラダ
    大根葉の胡麻油の漬物風
汁物:もやし、油揚げの味噌汁
主食:ご飯

全体のカロリー:726kcal 全体のたんぱく質:26g

@いわしのオイル焼き・付け合せは エゴマ菜と粉ふき芋@
<材料>一人前 エネルギー:308cal たんぱく質:17g
・いわし   1尾
・小麦粉   5g
・エゴマ菜  30g
・ポテト    60g
・レモン   1/6個

<調味料>
・塩・胡椒  少々
・オリーブオイル   5cc

<作り方>
1.いわしは開いて中骨を取り、ペーパーで拭き、塩・胡椒しておく。
2.エゴマは 塩少々で湯がき、3cmほどの長さに切りそろえて、1/6の半分のレモンのそ彫り汁をかけておく。残りは半分は盛り付けに使います。
3.ポテトは塩少々で湯がいておき、塩胡椒で味付けして 粉ふき芋にしておく。
4.いわし(開いたもの)は小麦粉をまぶし、オリーブオイルで 皮から先に焼きはじめる。
5.盛り付けは エゴマを敷き、いわしを乗せ、粉ふき芋と レモンを飾り、完成♪

Posted by abs21 at 2012年06月19日 23:53
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