2012年06月25日

お役に立つかな?レシピ@ワラビの煮物

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ワラビの灰汁抜きって、難しいと思っていたんですけど。。。

物産展の 販売員の方が教えてくださったのは とても簡単でした。

大きめの鍋に熱湯を沸かし、そこに たっぷり湯がかぶるくらいの蕨を入れる。
冷めるまでそのままにしておくだけ!
重曹は 入れても耳掻き1杯分ほど。入れなくてもいいんですって♪
家には 重曹がなかったので、入れないで灰汁抜きしました。


今日のお昼のメニュー:ワラビの煮物、ワラビのお浸し、大学芋、蜆の味噌汁、漬物、シュウマイ。

ワラビの煮物:鶏肉(一口大)、人参(細い拍子切り)、油揚げ(細切り)、ワラビを油で炒めて、醤油2、みりん2、砂糖1,5で煮るだけ。

Posted by abs21 at 2012年06月25日 22:51
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