あおばバリアフリーサロン(MovableType版）

あおばバリアフリーサロン(MovableType版） http://www.abs21.com/weblog/ 「あおばバリアフリーサロン」の企画・制作、運営を
行っている市民グループABS21のBlog（ブログ）です。]]> ja 2012-04-27T23:25:17+09:00 卵の黄身よさんレシピ＠照り焼き魚「ちょっと紹介8」 http://www.abs21.com/archives/000451.html 本日のメインは「照り焼き魚・卸し添え」です♪ 主菜：照り焼き魚・卸し添え（旬の魚で作ります）副菜：若布とネギヌタ　　　キンピラゴボウ汁物：かき玉汁主食：ご飯デザート：みかん寒天全体のカロリー：680kcal 全体のたんぱく質:32g ＠照り焼き魚・卸し＠＜材料＞一人前・さわら（今回はさわら）　　　70～80ｇ・大根　　　30ｇ一人前　エネルギー：156Kcal たんぱく質：20g ・みりん　　　　　　3cc ・酒　　　　　　　　 3ｃｃ・砂糖　　　　　　　3g ・醤油　　　　　　　3cc ＜作り方＞１.ペーパータオルで切り身を拭いて調味料液に浸けて置く。２.切り身の皮を上にグリルに入れて、中火で両面に焦げ目がつくように焼く。３．よく照りを出す場合は、残っている調味液を煮詰めてかける。４．皿に盛り付け、大根おろしを添えて完成。... ちょっと紹介 abs21 2012-04-27T23:25:17+09:00 卵の黄身よさんレシピ＠八宝菜「ちょっと紹介7」 http://www.abs21.com/archives/000450.html 本日のメインは「八宝菜」です♪ 主菜：八宝菜/ハッポウサイ（旬の材料で作ります）副菜：湯豆腐/ユドウフ・コンニャクキンピラ汁物：春キャベツの浅漬け主食：ご飯全体のカロリー：607kcal 全体のたんぱく質:31g ＠八宝菜/ハッポウサイ＠＜材料＞一人前・白菜/ハクサイ　　　　５０ｇ・人参/ニンジン　　　　１５ｇ・豚肩肉/ブタカタニク　　　３０ｇ・イカ　　　　　３０ｇ・エビ　　　　１５ｇ・青梗菜/チンゲンサイ　　４０ｇ・タマネギ　　１０ｇ・ネギ　　　　５ｇ・生姜/ショウガ　　　　１ｇ・きくらげ　　１ｇ・卵/タマゴ　　　　　２５ｇ一人前・鶏がらスープの素　　５ｇ・酒　　　　　　　　　　　　３ｃｃ・醤油　　　　　　　　　　少々・片栗粉　　　　　　　　　３ｇ・サラダ油　　　　　　　５ｇ・水　　　　　　　　　　　１００ｃｃ・塩・コショウ　　　　　適量＜作り方＞ 1.きくらげは水でもどして２ｃｍに切っておく 2.イカとエビを　さっと湯がいておく 3.卵は、ゆで卵にしておく 4.生姜はみじん切り、ネギは粗みじん切りにしておく 5.白菜/ハクサイ、青梗菜/チンゲンサイは大雑把に。人参、タマネギは短冊/タンザクに切っておく。豚肉/ブタニクは２cmほどに切っておく。 6.中華鍋にサラダ油を入れ、④を炒め、豚肉、5を　全部入れ炒める。 7.中華スープ（水１００ｃｃ）と酒に、塩、コショウで味を調える。 8.1と2を入れ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 9.最後に醤油で香り付けをし、深皿に盛り、ゆで卵を飾りつけ完成です♪... ちょっと紹介 abs21 2012-03-18T23:54:31+09:00 卵の黄身よさんレシピ＠鯵のムニエル「ちょっと紹介⑥」 http://www.abs21.com/archives/000449.html 本日のメインは「鯵のムニエル＆付け合せ」です♪ 主菜：鯵のムニエル＆付け合せ（粉ふき芋・人参のグラッセ）副菜：ほうれん草、キノコ入りお浸し　　　　大根の酢漬け汁物：豚汁主食：ご飯全体のカロリー：731kcal 全体のたんぱく質:38g 鯵のムニエルと付け合せのカロリー：270kcal たんぱく質：22g ＠鯵のムニエル＆付け合せ＠＜材料＞一人前・鯵　　　　　120g ・小麦粉　　　 5g ・ポテト　　　 60g ・パセリ　　　少々・レモン　　　1/4切・人参　　　　30g 一人前・塩　胡椒　　少々・サラダ油　　　5g ・バター　　　 2g ・砂糖　　　　少々＜作り方＞ ①鯵は三枚におろし（１尾をそのまま下ごしらえしてもよい）、塩胡椒しておく。 ②小麦粉をまぶし、サラダ油で焼く。 ③ポテトは大きめに切り、かぶるくらいの水加減で茹でる。徐々に水分がなくなったら、そのまま乾煎りにして粉をふかせる。 ④人参は３cmの親指大に切り、砂糖、バター、塩少々で　水気がなくなるまで煮上げ艶を出す。 ⑤鯵、ポテト、人参を盛り合わせ、レモンを添えて完成。... ちょっと紹介 abs21 2012-02-17T22:33:59+09:00 卵の黄身よさんレシピ＠高野豆腐のはさみ煮「ちょっと紹介⑤」 http://www.abs21.com/archives/000448.html 本日のメインは「高野豆腐のはさみ煮」です♪ 全体のカロリー：703kcal 全体のたんぱく質:32g 主菜：高野豆腐のはさみ煮副菜：にら入りたまご焼き　　　　金平ゴボウ汁物：若布と麩の味噌汁主食：ご飯＜高野豆腐のはさみ煮＞（1人前　エネルギー：461kcal 　たんぱく質20g ）材料＞　高野豆腐：1枚。　豚挽き肉：３０ｇ。　人参：１０ｇ。　ネギ：１０ｇ。　椎茸（乾燥）：２ｇ。　　　卵：１０ｇ。　　　　　　（つけ合せ）　ゆず：５ｇ。調味料＞　(A)　卵　５ｇ。　片栗粉　５ｇ。　味噌　５ｇ。　　　　　　　(B)　酒:１０ｃｃ。みりん:５ｃｃ。醤油:１０ｃｃ。出汁の素:１ｇ（+　水１００ｃｃ）。塩:少々。砂糖:５ｇ。　　　　　　　（その他）片栗粉:５ｇ。　水:５ｃｃ。作り方＞①　高野豆腐を湯で軽くもどしておく。　　　　　　　②豚挽き肉に人参、ネギ、椎茸を　みじん切りにし、調味料Ａを入れ混ぜる。　　　　　　　③高野豆腐を半分に切り、中央に切れ目を入れ、②を詰める。　　　　　　　④鍋に調味料Ｂを煮立たせ、詰めた高野豆腐を並べ15分ほど中火で煮る。　　　　　　　⑤片栗粉と同量の水で溶いたものでとろみをつけ、味を確かめる。　　　　　　　⑥千切りにした柚子を天盛にし完成です。... ちょっと紹介 abs21 2012-01-25T22:15:03+09:00 卵の黄身よさんレシピ＠豚モモのピカタ「ちょっと紹介④」 http://www.abs21.com/archives/000447.html 今夜のメインは豚モモのピカタ。付け合せはサニーレタス♪（画像の付け合せは　インゲンとマッシュルーム）副菜は　コンニャクの土佐煮/白菜・舞茸・油揚げの味噌汁/大根のゆず漬けご飯も合わせて　全体のエネルギーは720kcal。　蛋白質は30g ☆豚モモ（ロース）のピカタ☆ 材料（１人前）・・・豚モモ　１枚（80g）　・　フルーツトマト　1/2個　・　タマネギ　20g　・　ニンニク　1g　・白ワイン　6cc　・　小麦粉（薄力粉）　適量　・　卵（溶き卵）　1/2個（25～30g）　・　サニーレタス　10g 　調味料・・・塩＆コショウ　少々オリーブオイル　5g　・レモン　6cc　・　塩コショウ　少々・・・＜Ａ＞　　　　　　　　　　　　　サラダ油　5g 　作り方 ①　豚肉の脂身に包丁で切れ目をいれ、塩コショウで下味をつける。 ②　タマネギは　みじん切りにして塩水に晒し、水気を切っておく。 ③　②と８等分にしたフルーツトマト、みじん切りにしたニンニクを合わせ、Ａの調味料で味を調えておく（ソース） ④　①の豚肉に小麦粉をまぶし、白ワイン塩を加えた溶き卵に　たっぷりとつけ、サラダ油をひいたフライパン中火で焼く。　卵液が盛り上がってきたら豚肉を包むように寄せ、卵の色が変わったら裏返し、弱火にして　ふたをし　蒸し焼きにする。肉に竹串を刺してから唇にあてて、ぬるく温まっていたら火を止める。 ⑤焼きあがった肉は　適当な大きさに切り皿に盛り、③のソースをかけ（ソースは温めてもよい）、サニーレタスを添えて完成。... ちょっと紹介 abs21 2011-12-15T21:21:30+09:00 卵の黄身よさんレシピ＠鮭のホイル焼き [ちょっと紹介③] http://www.abs21.com/archives/000445.html ☆本日の献立は　一汁三菜> 　　　　　　・鮭のホイル焼き　　　　　　・ポテト、もやしのカレーソテー　　　　　　・油揚げ、白菜の　しのだ巻きあんかけ　　　　　　・中華風スープ　　　　　　・ご飯　　　@鮭のホイル焼きのカロリーは　157kcal/たんぱく質20g @献立総カロリーは　503kcal/たんぱく質28g *鮭のホイル焼き＞材料：鮭　80 シメジ　10 えのきだけ　10 たまねぎ　10 人参　15 　　　　ピーマン　10 生姜　少々　　　　ブロッコリー　30 レモン　1/6～1/8 調味料：醤油　　大匙１　　　　　塩・コショウ　少々　　　　　酒　大匙１　　　　　サラダオイル、マーガリンorバター　少々作り方：・ペーパータオルで鮭の切り身を拭き、塩・コショウをふりかけ、少し置く。　　　　　・ピーマン、人参4cmの千切り、タマネギは薄切り。　　　　　・アルミホイルを30cmに切り、サラダオイルを塗っておく。　　　　　・ホイルの中央に鮭を載せ、人参、ピーマン、タマネギ、醤油、酒をかけ包む。　　　　　・フライパンに水を少量入れ、アルミホイルで包んだ鮭を並べ10～12分くらい蒸し焼きにする。　　　　　・皿に鮭を盛り付け、付け合せの　塩茹でしたブロッコリー、うす切りしたレモンを添える。... ちょっと紹介 abs21 2011-11-11T21:21:13+09:00 卵の黄身よさんレシピ＠炊き込みご飯 [ちょっと紹介②] http://www.abs21.com/archives/000443.html 本日のメイン・メニューは　「炊き込みご飯」材料（１人分）エネルギー：356kcal 　　　たんぱく質：12g 　　　　　　　米　　・・・90g 　　　　　　　ゴボウ・・・20g 　　　　　　鶏モモ・・・30g 　　　　　　　人参・・・20g 　　　　　　油揚げ・・・５ｇ　　　　椎茸（乾）・・・2g 　　　　コンニャク・・・20g 　　　グリンピース・・・5g 　　　　　　　昆布・・・１ｃｍ調味料（合わせ調味料）（１人分）　　　　　　　　味醂・・・3cc 　　　　　　　醤油・・・4cc 　　　　　　　酒　・・・4cc 　　　　　　　塩　・・・0,5～1g 作り方）　　　　　　　　　①鶏モモをペーパーで拭き、細かく切り、少量の)醤油に浸けておく。　　　　　　　②人参、コンニャク、油揚げ、椎茸(もどしておく。もどした時の水は捨てない）を　細切りにしておく。　　　　　　　③ゴボウはささがきにし、　酢水に浸けて灰汁抜きをしておく。いつまでも浸けておかない。　　　　　　　④炊飯のときと同じ分量の水から、合わせ調味料＋椎茸の戻し汁の分だけ水を取り出し、昆布を引き、合わせ調味料、①～③の材料を全て入れ、スイッチONにする。　　　... ちょっと紹介 abs21 2011-10-13T22:21:44+09:00 卵の黄身よさんレシピ＠サンマの蒲焼(ちょっと紹介①」 http://www.abs21.com/archives/000442.html 本日のメインメニューは「サンマの蒲焼」　材料：サンマ（１匹）、小麦粉（５ｇ）、生姜（５～１０ｇ）、梅干（１個）調味料：塩、酢、水、出汁の素、各少々　　　　　　砂糖（５～８g）、みりん（５～８ｃｃ）、醤油（８～１０ｃｃ）、酒（５ｃｃ）　　　　　　オーブンシート又はクッキングペーパー（なければアルミホイル）　　　　　　＊フライパンにくっつかないように、下に敷き調理するため使います。作り方：①サンマを三枚におろし、酢水（少量でよい）で洗う。　　　　　②塩少々を振り、キッチンペーパーで水分を取る。　　　　　③小麦粉をはたき付け、ムニエルにする（皮を下に油で焼く）　　　　　④オーブンシートをフライパンに敷き、サンマを並べ、生姜の千切り、砂糖、みりん、醤油、水、　　　　　　　梅干、酒で煮込む。　　　　　　又は　たれの煮詰めたものを　油で焼いたサンマの上にかける。　　　　　⑤盛り付けは、サンマの上に煮込んだ生姜を乗せ、酢だちを添えて出来上がり。　　　　　　　好みで山椒をかけても美味しい♪ 副菜：白滝の炒り煮。青菜とシメジのお浸し。かき玉汁。ご飯。... ちょっと紹介 abs21 2011-09-08T09:53:35+09:00 立道聡子さん　紹介 http://www.abs21.com/archives/000441.html 「たからもの」というシングルを発表された全盲の女性シンガー　　立道聡子さん（２７）が　「愛はみえる　～全盲夫婦の“たからもの”～」（光文社）　という本を出版されたという記事がありました。 http://ameblo.jp/tatemichi-satoko/... abs21 2009-05-25T23:01:05+09:00 ライトセンターが豚インフルエンザ対応の点字・音声手引き http://www.abs21.com/archives/000440.html 視覚障害者に豚インフルエンザに関する情報を提供するために作成されました。ニュースで聞いてもなかなかメモなどで残しにくいことを考慮してのことです。利用登録しているメンバーに配布すると書かれています。また電話でも受け付けるようです。０４５－３６４－００２３以下はライトセンターのＨＰにある豚インフルエンザへの対応についてのリンクです。 http://www.kanagawalc.org/homepage/9/2/gogai.BES... abs21 2009-05-08T23:42:55+09:00 チェアサイクル http://www.abs21.com/archives/000439.html ２００９年５月１日のＮＨＫ　ゆうどきネットワーク　で紹介されていましたが、脳卒中でリハビリ中で、つえをついてやっと歩かれている人が、このチェアサイクルを両足で自由にこいでいて、びっくりしました。動画があれば一番わかりやすいのですが、ありません。なぜ普通に歩けない人がこの自転車のペダルをこぐことは自由にできるのか、「～であろう」ということは言ええても、はっきりしないところもあるようです。 http://h-tess.com/modules/tinyd/index.php?id=1... 福祉 abs21 2009-05-04T23:48:14+09:00 「障害」に係る「がい」の字に対する取扱いについて http://www.abs21.com/archives/000438.html 当初、「障碍者」であった　「碍」の字が当用漢字にないことから　「害」　が当てられた。ここ数年、この「害」の字を「がい」とする自治体などが増えている。内閣府　＞　共生社会　＞　障害者施策＞地方公共団体の取組み＞障害者施策関係単独事業の実施状況等　平成19年度　＞　「障害」に係る「がい」の字に対する取扱いについて（表記を改めている都道府県・指定都市）に記載があり、以下はリンクですが、非常にアドレスが長いです。 http://72.14.235.132/search?q=cache:5K5w4i20bW4J:www8.cao.go.jp/shougai/suishin/h19jigyo/toriatukai.html... 障害者 abs21 2009-04-29T19:58:06+09:00 ALTAIR for Windows　について http://www.abs21.com/archives/000437.html ALTAIR(アルティア)とは、視覚障害者・弱視の方や盲ろう者の方が利用しやすいように設計され、無償提供されている統合ソフトウェアです。 ALTAIRは視覚障害者・弱視・盲ろう者の就労、学習、生活の場でのIT利用を向上させる支援ソフトウェアです。エディタを中心とする、Webブラウザー、メーラーを統合したシームレスな作業環境を提供します。合成音声での読上げ、点字ピンディスプレイ出力、拡大文字表示が可能です。視覚情報に頼ることなく、マウスを全く使用せずにキーボードの操作だけで文章の作成、インターネットによる情報交換、情報収集が可能となります。 Vistaにインストールする場合は添付されている音声合成エンジン（(DTalker 太郎/花子）が不安定なため、別途他のエンジンをインストールする必要があります。以下はALTAIRのページへのリンクです。 http://www.normanet.ne.jp/~altair/index.html... 障害者 abs21 2009-04-29T19:04:21+09:00 第２２回 http://www.abs21.com/archives/000436.html 日時：２００８年３月２２日午後１時～３時場所：ふれあい青葉　２Ｆ　多目的研修参加人数：29名今期最終回ＰＣが足りないほど盛況... 2007年インターネットサロン abs21 2008-05-04T21:44:46+09:00 第２１回 http://www.abs21.com/archives/000435.html 日時：２００８年３月８日午後１時～３時場所：ふれあい青葉　２Ｆ　多目的研修参加人数：25名音楽圧縮に関するミニ講習会実施... 2007年インターネットサロン abs21 2008-05-04T21:43:25+09:00