サツマイモの 美味しい季節。
サツマイモと 牛蒡の食物繊維たっぷりの一品です。
1.サツマイモは 皮をむいて輪切りにし、水にさらします。
2.牛蒡はささがきにし、少量の酢水にさらします。
3.すりゴマ、酒、みりん、醤油、砂糖を 1:1:1:1とし、混ぜておきます。
4.(1)を レンジで5分ほどチンします。
5.少量のごま油で 牛蒡を炒めます。
6.牛蒡がしんなりしてきたら、(4)のサツマイモを入れ、牛蒡と合わせ炒めます。
7.(6)に(3)の甘辛ゴマダレを まわしかけ、一炒めしたら出来上がりです。